Hembakat
Du missar väl inte nya numret av Hembakat som finns ute i butik nu. Fullproppad med recept och annat läsvärt.
Vetebröd med blåbärsfyllning
Dagens bakverk blev lite bullar med en god blåbärsfyllning. Självklart bjuder jag på receptet.
50g jäst
150g smör
5dl mjölk
1dl strösocker
1/2 tsk salt
2tsk kardemumma
ca 850g vetemjöl
Blåbärssylt
Pärlsocker
Smula jästen och smält smöret tillsammans med mjölken.
Rör ner så jästen löses upp, blanda sedan ner övriga ingredienser.
Låt degen gå i maskin, så den knådas ordentligt.
Låt jäsa under duk, ca 25min
Kavla sedan ut till en rektangulär och bred över tunt lager av blåbärssylt.
Rulla ihop och skär lagom bitar, lägg i bullformar.
Låt jäsa, pensla med uppvispat ägg och pärlsocker.
Grädda i 225* ugn i ca 5-10minuter.
50g jäst
150g smör
5dl mjölk
1dl strösocker
1/2 tsk salt
2tsk kardemumma
ca 850g vetemjöl
Blåbärssylt
Pärlsocker
Smula jästen och smält smöret tillsammans med mjölken.
Rör ner så jästen löses upp, blanda sedan ner övriga ingredienser.
Låt degen gå i maskin, så den knådas ordentligt.
Låt jäsa under duk, ca 25min
Kavla sedan ut till en rektangulär och bred över tunt lager av blåbärssylt.
Rulla ihop och skär lagom bitar, lägg i bullformar.
Låt jäsa, pensla med uppvispat ägg och pärlsocker.
Grädda i 225* ugn i ca 5-10minuter.
Boktips
I april månad kommer denna receptbok ut, gissa om den kommer få en plats i min bokhylla.
Lomelinos Tårtor
lånad bild från adlibris
Lomelinos Tårtor
lånad bild från adlibris
Läsvärt
Nya Hembakat tidningen samt bilaga i Expressen. Båda innehåller massor med recept och godbitar.
Tillfälligt avbrott
Återkommer inom kort med nya recept...
Semlor
Du glömmer väl inte bort att det är fettisdag och det innebär ju semlor i massor...
lånad bild.
lånad bild.Halvmånar
Bloggen har varit lite nere på sistone, har inte riktigt hunnit med å baka, då det varit lite jobb grejer å sånt..
Men nu bjuder jag på ett recept med Halvmånar, som jag inte riktigt tror alla känner till, är nog mest vanligt i dom norra delarna av landet.
150g smör
1dl socker
2st ägg
1,5dl vetemjöl
1dl jordgubbssylt
2dl florsocker
1,5msk vatten
karamellströssel
Smält smöret och låt det kallna. Rör i socker och ett ägg i taget. Balnda sist i mjölet. OBS! Vispa ej.
Smörj en plättpanna och lägg ca 1msk smet i varje lagg.
grädda i ugnen i ca 8min.
Lägg "plättarna" på galler o låt kallna.
Bred sedan jordgubbssylt på ena halvan, lägg den andra ovanpå. bred glasyren ovanpå och lägg strössel sist.
Dela kakorna på mitten så det blir halvmånar.
OBS! Du måste använda en plättpanna till dessa (se bild nedan)
Min plättpanna som jag fick i julklapp.
Men nu bjuder jag på ett recept med Halvmånar, som jag inte riktigt tror alla känner till, är nog mest vanligt i dom norra delarna av landet.
150g smör
1dl socker
2st ägg
1,5dl vetemjöl
1dl jordgubbssylt
2dl florsocker
1,5msk vatten
karamellströssel
Smält smöret och låt det kallna. Rör i socker och ett ägg i taget. Balnda sist i mjölet. OBS! Vispa ej.
Smörj en plättpanna och lägg ca 1msk smet i varje lagg.
grädda i ugnen i ca 8min.
Lägg "plättarna" på galler o låt kallna.
Bred sedan jordgubbssylt på ena halvan, lägg den andra ovanpå. bred glasyren ovanpå och lägg strössel sist.
Dela kakorna på mitten så det blir halvmånar.
OBS! Du måste använda en plättpanna till dessa (se bild nedan)
Min plättpanna som jag fick i julklapp.
Rågsurdeg
Rågsurdeg ger en mustig syra som passar extra bra till grövre bröd.
100g grovrivet äpple utan skal
200g grovt rågmjöl
200g vatten
Rör ihop allt i en stor glasburk med lock.
Rör om noga morgon och kväll.
Efter 1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint.
Då är den klar att användas.
100g grovrivet äpple utan skal
200g grovt rågmjöl
200g vatten
Rör ihop allt i en stor glasburk med lock.
Rör om noga morgon och kväll.
Efter 1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint.
Då är den klar att användas.
Baka med surdeg
Vetesurdeg ger fin smak och dessutom extra hållbarhet till ljusa bröd.
Vetesurdeg
100 g grovrivet äpple utan skal
250g vetemjöl special
200g vatten
Rör ihop allt i en stor glasburk med lock.
Rör om noga morgon och kväll. Efter 1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint.
Då är den klar att användas.
Vetesurdeg
100 g grovrivet äpple utan skal
250g vetemjöl special
200g vatten
Rör ihop allt i en stor glasburk med lock.
Rör om noga morgon och kväll. Efter 1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint.
Då är den klar att användas.
Nya numret av hembakat
Fick hem nya numret av tidningen Hembakat i brevlådan. Som vanligt fullproppad med smarriga recept. Hittade flera som jag tänker prov baka.
Vill du ha en tidning full med spännande recept, så köp denna!
lånad bild.
Vill du ha en tidning full med spännande recept, så köp denna!
lånad bild.
Semla
Årets första semla har ätits, så gott! Lär bli många fler ännu.
Mitt internet är lite trögt rätt ofta nu, så därför har det varit ganska "dött" här på bloggen..
lånad bild.
Mitt internet är lite trögt rätt ofta nu, så därför har det varit ganska "dött" här på bloggen..
lånad bild.Rulltårta
Här kommer recept på ett enkelt o snabbt bakverk. Perfekt att slänga ihop om du får oväntat besök.
3ägg
2dl socker
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1/2dl mjölk
2dl valfri sylt
Ugn 260* grader
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet och bakpulver, rör ner i smeten. Tillsätt mjölken.
Bred ut smeten på bakplåtspapper. grädda mitt i ugnen i ca 5minuter.
Stjälp upp kakan på lätt sockrat bakplåtspapper, bred på sylten och rulla ihop.
Låt kallna.
3ägg
2dl socker
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1/2dl mjölk
2dl valfri sylt
Ugn 260* grader
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet och bakpulver, rör ner i smeten. Tillsätt mjölken.
Bred ut smeten på bakplåtspapper. grädda mitt i ugnen i ca 5minuter.
Stjälp upp kakan på lätt sockrat bakplåtspapper, bred på sylten och rulla ihop.
Låt kallna.
Desserter med stil
I Mars kommer en ny bok ut, nämligen Desserter med stil, av ingen mindre än dessertkonditorn Daniel Roos.
Håll utkik i bokhandeln framöver!
lånad bild (www.adlibris.com)
Håll utkik i bokhandeln framöver!
lånad bild (www.adlibris.com)
Anslag
Receptet är till en 20cm form med löstagbar kant.
2 ägg
2dl socker
1,5dl vetemjöl
1dl potatismjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1dl hett vatten
Ugn 175*grader
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser.
Smörj + bröa en form med löstagbar kant.
Grädda i ugnen i ca 30min.
2 ägg
2dl socker
1,5dl vetemjöl
1dl potatismjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1dl hett vatten
Ugn 175*grader
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser.
Smörj + bröa en form med löstagbar kant.
Grädda i ugnen i ca 30min.
God Jul & Gott Nytt År
Trevlig helg önskar konditorn.blogg.se
